荸荠是一种常见的食物，可以生吃，也可以熟吃。相对来说，熟食更卫生，更安全。因为荸荠长在水里，容易有寄生虫，所以经过高温煮熟后，寄生虫会死掉，会让味道更好。 荸荠煮多久才能杀死寄生虫 一般来说，100℃煮沸5-10分钟可以杀死大部分寄生虫。