随着研发的深入，椰子被广泛应用于食品工业。椰果主要用于果冻、布丁、罐头、饮料、即饮泡泡茶、八宝粥、冰淇淋、乳制品、速溶奶茶、西餐、糖果制品、烘焙食品等。椰子在烘焙食品中的应用总结如下。 1在月饼馅料中的应用 月饼是高油、高糖和高脂肪的食物。