具体步骤如下： 1、备料：选择大片的新鲜橘皮，用清水洗去上面的泥土和杂物浸泡保存。 2、切皮：将浸泡保存的橘皮，用刀轻轻刮去内侧的白皮和白丝，放在阴凉通风处晾至半干；然后切成阔约2毫米的细长丝，切得越长越细越好，再装入布袋内，用榨板或榨油机

材料：朝天椒500克、大蒜250克、生姜30克、白糖30克、盐10至15克、味精5克、白酒50毫升。 做法： 1、事先将大蒜剥去外皮后洗净沥干水分，再将朝天椒摘去根蒂后洗净沥干水分，生姜去皮后切小块。 2、将朝天椒放在干净无水无油的案板上剁