煎饼简单易做早餐零食，家里一般用普通面粉做煎饼，但不要用高筋粉做煎饼，因为高筋粉面筋高，不容易膨胀，炸出来的煎饼不蓬松，味道不好。 家里炒一般都是用低筋面粉和中筋面粉。 注意，不建议用高筋面粉，因为不适合做煎饼，因为面筋高，不容易送，所以做