一般来说，如果你想把肉煎得嫩脆，你会用一种水淀粉。那么，浅谈水淀粉呢？水淀粉和淀粉有什么区别？ 一般情况下，水淀粉是带水的干淀粉，叫水淀粉，也叫湿淀粉。油炸的东西一般都是拍干淀粉，或者用蛋液加干淀粉。增稠淀粉，也称为面团粉，是由多个葡萄糖分