卤水，俗称卤水、盐卤、盐卤碱，主要由氯化镁、硫酸钙、氯化钙、氯化钠等组成。在中国北方常用来做豆腐。 但盐卤有毒，对皮肤黏膜有很强的刺激作用，对中枢神经系统有抑制作用，不能直接食用。不慎误服会引起恶心、呕吐、口干、胃痛、腹胀、腹泻、头晕、头痛