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为什么切蛋糕的刀要加热

2021-10-25 17:08:00|来源:网络|1230 ℃|移动端

蛋糕的刀要加热的原因:

因为蛋糕上的巧克力和奶油,就像蜡烛一样,遇热就会熔化,所以在切蛋糕前把刀放进热水里加热,然后再去切蛋糕,加热后的刀使巧克力和奶油熔化,这样蛋糕切口就会很整齐了。切奶酪蛋糕需要把刀加热,切普通蛋糕要用锯齿刀。

标签: 切口, 奶油, 奶酪, 熔化, 蛋糕, 遇热, 锯齿

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