鸡肉怎么烤出来鲜嫩好吃

鸡肉，不但营养丰富，而且味道鲜美,是很多人都喜欢吃的食物之一。那么，鸡肉怎么烤出来鲜嫩好吃？下面就由小编为您介绍。

正确选材

如果想要烤出来的鸡肉吃起来鲜嫩的话，首先就要注意选材，尽量选择鸡胸肉以外的部位，像鸡里脊、鸡腿、鸡中翅等部位都是不错的选择，肉质饱满且鲜嫩。

加油腌制

鸡肉在烤之前要先进行腌制，这样就能使烤出来的鸡肉更加的入味，且腌制的时候最好能在鸡肉的表面抹上一层油，这样就能锁住鸡肉中的水分，使鸡肉吃起来更加鲜嫩。

加啤酒腌制

在腌制鸡肉的时候还可以加上适量的啤酒，啤酒中含有一定的酵母，而这些酵母能够起到软化肉质的作用，所以加啤酒腌制鸡肉能使鸡肉的口感更加的鲜嫩。

将鸡肉划开

鸡肉在腌制之前最好能先用小刀在鸡肉上划开，稍微划一两道口子，这样就能但是鸡肉更加的入味好吃，同时还能更好的去除鸡肉上的腥味。

控制火候时间

想要烤出来的鸡肉鲜嫩好吃的话，就一定要注意时间，要控制好烤鸡肉的时间和火候，避免鸡肉出现烤焦的情况，这样就能保障鸡肉的口感。