怎么扑灭油类火灾

油锅如果被忘在炉上，几分钟之后就会起火。食用油在高温下会燃烧。油在被加热时会沸腾，然后会冒烟，最后会起火。大多数植物油的燃点在232度左右，动物油，比如猪油或鹅油，它们的燃点在191度左右。如果你一不小心引起了油类火灾，可以按照下面的方法简单介绍去做。

方法简单介绍1熄灭火

1安全评估。

你和你的家人的安全比你家房子的安全更重要。如果火苗只是局限在锅内，你自己就能把它熄灭。如果火已经蔓延到厨房的其他地方，你就要让所有人在屋外集合并拨打火警。不要把自己置于危险之中。

2关闭炉子。

由于油类物质需要加热才能继续燃烧，所以关闭炉子是你要做的首要任务。不要试图挪走锅，以免引火上身或扩大燃烧范围。

如果油四处飞溅或者你感觉你有足够多的时间，你可以带上烤箱手套再关闭炉子。这样可以避免你的手被灼伤。

3把锅盖住，从而隔绝氧气。

如果你的衣服是可燃物，在此之前先脱掉它。可以按照下面的方法简单介绍灭火：

盖上锅盖，这种方法简单介绍是最简单的扑灭油类火灾的方法简单介绍。盖上锅盖以后，锅内的氧气被快速消耗完，火就灭了。不要用玻璃锅盖，玻璃在被大火加热时会破裂。

把烤盘放在锅盖上。

4如果锅内的火还在燃烧，就倒入小苏打。

小苏打能切断氧气供应。小苏打只能扑灭小型的油类火灾，不能有效扑灭大型的油类火灾。

5使用灭火器。

如果你的手边有化学灭火器，在发生油类火灾时最好用它来灭火。虽然它会弄脏厨房，但总比烧掉房子要好。因为它是保护你和你的房子的最后一道防线。

6在火被灭了之后再把锅移走。

当你惊慌失措或者不知道如何灭火时就拨打火警电话，不要冒生命危险去救火。

方法简单介绍2不要做的事

1发生油类火灾时，不要用水来灭火。

这是人们最常犯的错误。水与油不能溶解，用水来灭火只会让事情更糟糕。

如果把水倒入锅内，由于水比油重，水会沉入锅底并受热蒸发形成水蒸气。水蒸气会迅速膨胀，让热量四散开来，把人灼伤。

2不要用毛巾、围裙或其他衣服拍打火苗，因为这样会把火苗扇得更旺。

也不要用湿毛巾盖住油类火灾的火苗。

3不要用其他的烘烤调料灭火。

不要把面粉盖在火上。面粉和小苏打看起来一样，但只有小苏打才能灭火。

4不要试图把锅挪到室外。

想把锅拿到安全地方，这也是普遍的错误思想。在挪的过程中，燃烧的油会四处飞溅，引起周边可燃物的燃烧。

方法简单介绍3防范油类火灾

1在加热油时不要离开厨房。

不要等到失火之后才去重视。很多人离开厨房一小会就忘了炉子还在加热。所以你要待在厨房里，在闻到烟味时就能及时反应。

2使用带盖子的重锅。

在炒菜的过程中盖上盖子就能隔绝氧气，虽然在盖上盖子以后还会有可能发生油类火灾，但盖上盖子能降低油类火灾发生的可能性。

3可以在锅旁加个温度计，你就可以知道油的温度。

加热油时要注意锅内的情况。如果油冒烟了，就要停止加热或者把锅从炉上拿下来。油冒烟后不会立即燃烧，但是烟雾是一个危险信号，它的出现预示着油就要起火了。

注意事项

最好在厨房里放置防火布和灭火器。需要那种专门扑灭油类火灾或通用的灭火器。

使用专门扑灭B类火灾的干粉灭火器，用它来喷锅。这是你的最后一招，因为这种灭火器会污染你家的厨房。在火势就要失控时用它灭火仍然要比用其他的方法简单介绍好。最好能找到K类液体化学物质火灾专用灭火器。这种灭火器能更有效的扑灭大型油类火灾，但你只能在商业地点找到这种灭火器。因此你要用专门扑灭B类火灾的干粉灭火器来灭火。只有在万不得已的时候再用灭火器，因为它会污染厨房里的食物、餐具和厨具。

如果火势太凶猛，就要拨打火警电话。

警告

不要用面粉、牛奶或糖来灭火，这些东西只会被点燃。

永远不要用水来灭油类火灾，水只会让火势更旺。

你需要准备

油锅

湿毛巾、锅盖或防火布

小苏打或大量的盐