怎么制净透的冰块

你是不是注意到那些高档餐厅里提供的冰块都很透明干净，但是从自己家里制冰器里取出的冰块却不透明并且很白？冰块在冷却的过程中由于气体溶解于水中形成小气泡，或者制冰的过程中不允许大块的透明冰块的形成，这些都会导致制成的冰块不那么透明。由于这些杂质，不透明的冰块更加不坚硬并且比透明的纯冰块更易融化。“冰块痴”们找到了一些不用去餐馆就能制作“优质”冰块的办法。在家里试试用下面的这些方法简单介绍制作透明的冰块吧。

方法简单介绍1沸水方法简单介绍

1用纯水。

这个方法简单介绍为了在制冰前从水中去除尽可能多的空气和矿物等杂质，所以我们首先使用蒸馏过的水。过滤的瓶装水也可以，或是任何通过逆渗透方法简单介绍净化过的水。

2将水煮沸两次。

煮沸能够将水里的气泡消除，使水分子在结冰的过程中能够更紧的粘合在一起。

第一次煮沸后，让水放冷，然后再煮沸一次。

冷却的水要盖上盖子，以免表面灰尘堆积。

3将水倒入制冰盒或其他模具并用保鲜膜封上避免颗粒进入。

在将水倒入盒子里之前要确保水冷却下来，这样就不会烫坏塑料保鲜膜了。如果你想有所突破，可以尝试制作更大的透明冰块或是冰球。能喝点儿杯中有大块儿冰的鸡尾酒绝对是无与伦比的享受。

4将制冰盒放进冷冻室。

等待几个小时让其冷冻。

5取出制冰盒并轻轻地取出透明的冰块。

方法简单介绍2自上而下冷冻法

1准备一个小的冷却器。

普通的冷却器就可以了，和你冷却野餐用的食物和饮品的冷却器一样。但是这个冷却器一定要能够放进冷冻室。冷却器能够隔离冰块，让冰块慢慢地从上至下地冷冻。

2将制冰盒，模具或是任何制冰容器放置于冷却器的底部，上面不封住。

如果可以的话，用制冰盒制更大的冰块，或者准备一些小的，长方形的塑料或是硅胶的容器。

3往制冰盒或模具中倒水。

此法的支持者认为龙头水和蒸馏水和烧开的水效果一样。

4将水倒入冷却器的底部，让水包围住制冰盒或是模具。

这些水能够把冰块封起来，让他们不会冻结到容器壁或是底部。

5将不盖盖子的冷却器放入冷冻室。

确保冷冻室温度不要过低—零下8-零下4摄氏度为宜。将冷却器放在冷冻室里24小时。

6拿出冷却器，并小心地拿出冻住制冰盒或模具的大冰块。

冰块的顶部会有类似云雾的一层，但是往下的剩余部分都应该是透明的。

7铲掉制冰盒或模具周围的冰，然后取出冰块。

8将冰块放置一分钟使上面类似云雾的一层融化。
这时你就制成了大的，坚硬的透明冰块了。

方法简单介绍3高温冷冻法

1将冷冻室的温度设定为只比0℃低一点，大概在-1℃左右。

这应该是冷冻室的最高温度。如果你不想让整个冷冻室温度这么高，你可以将温度设定为你想要的低温，然后将制冰盒放在冷冻室最上层的架子上。

2将制冰盒或模具内装水并放入冷冻室。

让水冷冻24小时。这种慢速的冷冻应该能够去除任何气体和杂质，使冰块非常透明。

注意事项

用不锈钢锅烧水，不要用铝锅。

如果你找不到能够放进冷藏室的小冷却器，可以买些隔离好的制冰盒。

警告

处理开水时要小心。在将水倒入塑料制冰盒前最好让水冷却。