预制菜属于哪类食品类别，预制菜好吃？

预制菜属于肉类、鱼、家禽和野味；肉制品；海鲜及其制品；乳制品及其制品；食用油和脂肪；腌渍、烤制、烟熏、干制的制品；菜植物的加工品；果蔬及其制品；豆制品；调味品；食用品；饮料及其制品类别。

预制菜是指经过处理、切割、烹饪或冷冻的蔬菜、水果、肉类等食品，通常不需要添加任何添加剂，具有保质期长、携带方便、营养丰富等特点。

预制菜通常分为即食食品、即热食品、即烹食品、即配食品四类。

预制菜怎么做好吃？

肉类焯水要冷水锅焯水、热水锅焯水。冷水锅焯水是将原料放入冷水锅慢慢加热，通过水温均匀将原料里血污焯出。热水锅焯水是将原料放入热水锅，通过水温加热将原料里血污焯出。

肉类焯水要翻动原料，使原料各部分受热均匀，焯水要加锅盖，让原料里的异味随蒸汽蒸发出来。

焯水后，要清洗干净焯水后的原料，冷水锅焯水要迅速洗锅，热水锅焯水要把原料上的浮沫冲洗干净。

焯水后，要冷水锅焯水、热水锅焯水。

焯水后，要清洗干净焯水后的原料。

焯水后，要冷水锅焯水、热水锅焯水。