预制菜会改变传统餐饮格局吗，预制菜品牌介绍

预制菜是指以各类农、畜、禽、水产品为原辅料，配以调味料等辅料，经预选、调制等工艺加工而成的半成品或成品。

预制菜会改变传统餐饮格局吗

预制菜正在改变传统餐饮格局。预制菜的引入可以明显改变餐厅的成本结构，通过购入预制菜可以减少后厨人员的配置和厨房面积，整体提升餐厅净利润。

预制菜菜品稳定性较强，能够取代部分菜品的后厨的传统烹饪加工模式，有助于餐厅的品控和连锁扩张。

有哪些品牌的预制菜吗？

1、谷言。谷言品牌所属公司为石家庄市永明科技有限公司，是一家专业从事食品研发、生产、销售的实体企业。

2、聪厨。聪厨品牌所属公司为湖南新聪厨食品有限公司，是一家集湘菜餐饮食材研发、生产、销售于一体的综合型企业。

3、信良记。信良记品牌所属公司为北京信良记食品科技股份有限公司，是一家聚焦于中华美食产业，集预制菜研发、央厨生产、物流配送于一体的全产业链企业。

除上述品牌之外，还有千味央厨、味知香、眉州东坡、雨润、九州厨子、紫光园、老饭骨、小牛一郎等预制菜品牌。