预制菜和普通菜有什么区别？

预制菜是提前把食物做熟，然后冷冻保存，在使用时进行简单加热就可以吃了。这种方式能够方便快速地提供食物，免去了买菜、洗菜、切等一系列主办工作，不用复杂的烹调加工。

普通菜需要买菜、洗菜、切等一系列主办工作，然后炒熟吃。

预制菜常见的吃法有：

即食类 。如八宝粥、即食罐头、即食卤味等，不需要额外加工处理，可直接入口食用。

即热类 。如速冻水饺、自热火锅等方便速食，经过烹调处理已是熟或半熟状态，简单复热即可食用。

即烹类 。需入锅加工的半成品菜肴，例如调理牛排、即烹酸菜鱼、即烹小龙虾等，已完成对主要原料的一定加工过程，配或不配辅料，进行烹调后可食用。

即配类 。比如根据菜谱搭配好、洗净切好的蔬菜或肉类，加上所需的料理包，是经过清洗、分切等简单加工，配或不配辅料加工而成的产品。