什么菜下火

冬天天气寒冷干燥，容易生气。冬天吃什么食物可以除火？让边肖告诉你答案。

1.苦瓜

谈到苦瓜的药用，古代大医学家李时珍说：苦瓜苦凉无毒。降邪热、抗疲劳、清心明目、益气壮阳；《随息居饮食谱》提到：“苦瓜青苦寒，明眼人，清心人。成熟者色红，味甘平，补肝润脾，补肾。”。这些都说明苦瓜具有健脾开胃、清热明目、止痢凉血、解毒的功效。

2.黄瓜

黄瓜具有明显的清热解毒、解毒美容、生津止渴的功效。黄瓜酸能促进人体新陈代谢，排出毒素。对肺、胃、心、肝、排泄系统非常有益。有助于缓解夏季口渴、痰多的症状。

3.丝瓜

丝瓜经常受到老年人的青睐，油炸丝瓜或油炸毛豆是人们喜爱的“凉夏菜”。丝瓜除了清热解毒外，还具有通络化瘀、散结的功效，特别适合中老年人群。吃一点可以预防增生性乳腺病。

4.豆芽

豆芽有清热的功效，有利于疏通肝气，健脾和胃。绿豆芽具有清热解毒、利尿除湿的功能，适用于口干舌燥、小便赤赤、便秘、眼睛红肿疼痛的人群。豆芽可以健脾养肝，有助于预防口疮炎症。

5.Kuju

又称苦菜，主要含有碳水化合物、B族维生素、维生素C和矿物质。中医认为苦菜性苦性寒，具有抗菌、解热、消炎、明目的功效。苦菊味苦绿，可炒可凉，特别适合夏季食用。

6、西红柿

中医认为具有清热解毒、凉血平肝、消暑降火的作用，适用于中暑、高血压、牙龈出血、胃热苦、发热烦渴等。它的维生素C含量远高于其他水果蔬菜。

7、莲藕

莲藕既是水果又是美味，生熟皆宜。莲藕不管熟不熟都有很好的药用价值。中医认为，生莲藕性寒，甘凉之时，可祛瘀凉血，除烦清热，止呕止渴。适用于烦渴、醉酒、咯血、吐血。

8.茄子

茄子是夏天最好吃的食物。茄子不仅是一种价廉物美的大众蔬菜，也是一种很好的食疗产品。中医认为茄子性凉味甘，具有清热止血、消肿止痛、祛风通络、通便行气的作用，所以在这个季节吃茄子可以降低内热。

9.芹菜

芹菜有降血压、降血脂的作用。因为它们的根、茎、叶、种子都可以作为药材，所以被称为“厨房里的药”和“药用芹菜”。因为芹菜钙磷含量高，可以镇静保护血管，强健骨骼。但芹菜凉滑，脾胃虚寒者宜少食。

10.芦笋

芦笋性甘性寒，具有清热利湿的功效，可缓解口干热烦等症状。芦笋含有具有利尿作用的天冬酰胺，可以清除体内多余的水分，帮助排毒。另外，经常食用可以消除疲劳，降低血压，改善心血管功能，刺激食欲，改善新陈代谢，提高免疫力。

1.喝一杯黄瓜汁

将新鲜黄瓜用糖腌制，或者直接放入榨汁机中，加入一些冷开水榨汁。喝黄瓜汁的时候，如果觉得有点苦，可以适量加一点蜂蜜，也可以和frui混合

冬瓜含有蛋白质、糖、胡萝卜素、多种维生素、粗纤维、钙、磷、铁，钾盐含量高，钠盐含量低。具有清热解毒、利湿化痰、除烦止渴、祛湿解暑的功效。可用于缓解心胸心烦、小便不利、肺痈咳喘、肝硬化腹水、利尿消肿、高血压等。

4、决明子用水浸泡后饮用

肝火旺盛主要表现为红肿、疼痛、易怒、易上火；有的人会感到两肋疼痛，来回活动；早上起来口渴，嘴里会觉得苦。这时，人们可以拿两茶匙决明子浸泡在水中。如果症状持续，可以在决明子里加一点野菊花。如果眼睛的症状不是红肿疼痛，而是干涩，手脚发烫、烦躁、盗汗，则应认为是肝火不足所致。这个时候不要用决明子，要用15克枸杞加一点菊花泡水。每天晚上睡觉前，还可以吃两勺炒黑芝麻。

5.柚子有助于清火

中医认为柚子果肉性寒、性甜、性酸，具有止咳平喘、清热化痰、健脾消食、解酒除烦的医疗功效；柚皮又称橘皮，性温、味苦、辛，有益气、化痰、健脾、消食、散寒、化湿之功。

6.吃雪梨可以清热化痰

雪梨是一种常见的水果，能治风热、润肺、凉心、化痰、降火、解毒。医学研究证明，梨确实有润肺清燥的作用。因此对急性气管炎和上呼吸道感染患者的咽干、痒、痛、哑、痰稠、便秘、尿红、咳痰有很好的疗效。冬天适当吃梨，不仅可以清热降火，还有助于降低血压。

7.喝一碗绿豆粥

绿豆粥具有养生美容的功效。冬天吃东西别忘了绿豆粥！吃绿豆粥不仅有助于解暑，还具有清热解毒、保肝养颜的功效。冬天一碗热绿豆粥，不失火候的绝佳选择。

8.萝卜可以降火

1个白萝卜(甜脆的更好)(500g左右)，切碎磨成汁，用白糖调味，含漱口腔后咽下。配方中的萝卜养胃，促进消化，清热生津。适用于口腔溃疡、胃痛、嗳气、食欲不振的患者。

1.莲子耳汤

配料：银耳、莲子、红枣、枸杞、冰糖。

做法：将银耳用清水浸泡，去掉底部的黄色硬结，撕掉备用。汤锅放清水，将银耳、冰糖、红枣、枸杞放入冷水中，加热至沸腾，不断搅拌锅，避免银耳胶粘锅。煮沸后，关小火，不断搅拌锅。

功效：冬天会出现肺火现象。不妨喝莲子银耳汤，滋阴润肺，安神养心。

2、雪梨青萝卜炖猪肉瘦肉

配料：雪梨1个，青萝卜1个，红枣4个，瘦肉250g，生姜2片。

做法：什么都洗。雪梨、青萝卜去皮切段；将瘦肉切成小块；红枣去核。用生姜炖，加热1000 ml开水(约4碗)，盖上盖子炖约3小时。向饮料中加盐。

功效：雪梨具有润肺化痰、止咳清心、降火的作用，而青萝卜清汤鲜美，可舒中下气，健脾胃，同炖瘦肉，清心润肺，清燥除烦。

3.猪肝韭菜汤

配料：猪肝100克，枸杞蔬菜300克，调味盐1茶匙，生姜5克，料酒5毫升，淀粉10克，白醋5毫升，水适量，植物油5毫升。

做法：将猪肝切片，放入碗中，用水和白醋浸泡15分钟，然后漂洗

做法：将百合用清水浸泡一夜，第二天用清水倒入砂锅，加入半碗清水，煮一个半小时，加入雪梨和冰糖，煮30分钟。

功效：具有滋养津液、清热除烦、滋阴泻火的功效，非常适合阴虚过度、发热后阴虚、素食易上火、体质偏暖等引起的头晕、头痛、口苦、咽干等症状。

猜猜你喜欢什么：

1.一套完整的除火食谱

2.早餐配菜食谱

3.凉爽的消防食谱

4.周一至周五的早餐食谱

5.清淡健康食谱

在生活中，我们难免会生气，那么吃什么食物才能降火呢？今天我给大家介绍一下降火的食物，真的很便宜，很好吃，很有效。不再拖延，让我们看看什么样的食物可以帮助我们减少火灾。

1.巨藻

海带咸冷，是一种理想的祛痰、消炎、平喘、解毒、通便的排毒食品。海带不仅有助于清除体内积聚的热量，还能应对出汗过多造成的身体疲惫。海带中含有的多种营养物质有助于降低血压和血液粘度，对心脑血管疾病患者有很大好处。

2.水竹

茭白是我国特有的蔬菜，与莼菜、鲈鱼并称“江南三大名菜”。因为它的质地柔软，味道香甜，被认为是最好的蔬菜。水竹甘寒，滑利。它不仅能利尿通水，还能帮助治疗四肢水肿和排尿困难，清热解暑，除烦止渴。用少许腊肉和茭白翻炒，味道更香。

3.莲藕

莲藕是宝，因为莲藕味甘，味温，能清热润肺，止咳。莲藕营养价值高，富含铁、钙等微量元素，富含植物蛋白、维生素和淀粉，具有明显的补益气血、增强人体免疫力的功效。所以中医称之为：“养心益气”。另外，莲藕含有大量的鞣酸，可以收缩血管，可以用来止血。莲藕还能凉血散血。中医认为莲藕止血不留瘀，是温病的好食疗。

4.黄瓜

黄瓜具有明显的清热解毒、解毒美容、生津止渴的功效。黄瓜酸能促进人体新陈代谢，排出毒素。黄瓜中含有丙醇二酸，可以抑制脂肪生成，而纤维素可以促进人体肠道内腐败物质的消除，降低胆固醇，从而达到减肥强身的目的。

5.大白菜

白菜微寒甘甜，有养胃生津、除烦止渴、利尿通便、清热解毒的作用，对一些肺热引起的咳嗽便秘非常有效。大白菜中的纤维素不仅能润肠排毒，还能促进人体对动物蛋白的吸收。大白菜含有蛋白质、多种维生素和钙、磷、铁等矿物质。经常食用有助于增强身体的免疫功能，也有助于减肥健美。

6.芹菜

西芹是芹菜的一个品种，其养生效果与芹菜相似。芹菜味甘、苦、凉，属肺、胃、肝经。具有平肝清热、祛风利湿的功效，对高血压、头晕、头痛、目赤、痈肿有很好的疗效。芹菜虽然有和芹菜一样的养生效果，但是因为芹菜是国外品种，所以膳食纤维的含量比中国芹菜好。如果人在秋天又热又干，会导致大便干燥，便秘，所以多吃芹菜可以缓解便秘。

7.纸币

生菜鲜嫩可口，具有很好的解毒和清火作用。莴笋味鲜微苦，能刺激消化酶的分泌，排毒去火效果显著。莴苣具有清热化痰、泻火解毒的功效

多喝开水和水是最好的排毒方式。通过喝水，我们的身体可以稀释体内的毒素，并通过尿液排出体外。每天多喝水不仅能促进新陈代谢，还能排出更多有害物质。每天至少要保证1000ml的饮用水。多吃蔬菜，大部分是碱性的，我们体内的毒素会使血液氧化，呈酸性。多吃碱性蔬菜，可以中和体内过多的酸性物质，溶解细胞内聚集的毒素。蔬菜的营养不仅如此，还含有大量纤维素，还能起到肠道清道夫的作用。蔬菜中含有的纤维素可以像海绵一样将消化道的代谢降解物和外界的有毒物质吸收到体内，并及时排出体外。

全部展开

盛夏六道清凉降火的菜肴：

番茄防晒护肤

在烈日下，如何防晒是最受关注的话题。番茄中含有的番茄红素是一种具有很强抗氧化和抗辐射能力的生物活性物质，能有效避免皮肤细胞受到自由基、紫外线和各种外界辐射的损伤，避免黑色素的形成。番茄红素还能起到很强的抗氧化作用，保护皮肤。同时，西红柿还富含维生素C，可以促进胶原蛋白的产生，有助于保持皮肤弹性，避免松弛。

苦瓜凉降火

大热天吃苦瓜有利于降温降火，其中所含的苦瓜苷和苦味能健脾开胃；奎宁是一种生物碱类物质，具有利尿、活血、消炎、解热、清心、明目的功效；苦瓜维生素C含量高，可以预防坏血病，提高身体抵抗力。此外，苦瓜还含有胰岛素样物质，可降低血糖，是糖尿病患者理想的保健食品。苦瓜是常见水果中最冷的一种，所以孕妇和脾胃虚寒的人少吃。

穿心莲解暑退烧

穿心莲又名苦胆草，性寒味苦。生鲜食品可作为食用药物，可有效解暑、凉血、消肿。可用于治疗急性菌痢、急性胃肠炎、尿路感染、感冒、气管炎、肺炎、胆囊炎、口咽肿痛、烫伤、毒虫咬伤。需要提醒的是，患有穿心莲的人，如果身体寒冷、虚弱、容易腹泻、感冒，就要少吃。

藜蒿增加食欲

在炎热的夏天，食欲不振是一种常见的现象，所以你不妨吃一些菊花。藜蒿有一种非常特殊的香味，它的味道酥脆，易于烹饪。富含芳香挥发油。中医说芳香植物能开导人，调理体内中气，开胃消食，就是我们常说的能增进食欲，促进消化。藜蒿还含有更多的钾等矿物质，可以调节体液代谢，消除水肿。

芦笋清热利湿

芦笋富含多种营养成分，性甘性寒，具有清热的功效。芦笋可以在盛夏口干、运动后口渴、发烧、烦渴的情况下食用。芦笋富含黄酮类化合物，具有很强的抗氧化作用，具有很好的抗衰老作用。此外，芦笋也是一种预防胀气的超级食物，因为芦笋具有利尿作用，可以帮助人体排出多余的水分，从而缓解腹胀。

苋菜补钙，强健骨骼

夏季上市的众多蔬菜中，苋菜也值得推荐。从中医角度看，苋菜味甘凉，属于大肠和小肠。具有清热解毒、燥湿止痢、利尿通便的功效。夏天每天都很热，所以吃一些凉的食物很好。此外，从营养角度来说，苋菜富含人体所需的各种维生素和矿物质，其中钙含量尤其丰富。数据显示，每100克苋菜的钙含量高达180毫克，苋菜还富含镁、钾、维生素K等多种营养物质。它是补钙和强壮的好食物

绿豆性味甘凉，具有清热解毒、祛火的功效。是中医常用的解决各种食物或药物中毒的中药。绿豆富含维生素B、葡萄糖、蛋白质、淀粉酶、氧化酶、铁、钙、磷等多种成分。经常食用可以更好的帮助排出体内毒素，促进身体的正常代谢。尤其是吃了油腻、油炸、热食后，喝绿豆汤能有效降低胆固醇，保肝抗过敏。

2.梨：

秋天容易生气的人这个时候应该吃一些凉的水果，比如梨、柿子、香蕉、猕猴桃、柚子、葡萄等。这些水果不仅清火效果好，而且清热解毒效果明显，适合干燥的秋季食用。

秋梨是秋天上火的最佳食物。具有良好的清热解毒、生津润燥、清心泻火的功效，可缓解秋季干燥引起的各种不适症状。同时，经常吃秋梨对肺、支气管和上呼吸道的健康也非常有益，因为它有很好的保湿作用，还能帮助消化，增进食欲，还有很好的解热和利尿作用。

参考：新华网-专家宣布：仲夏六大清凉降火“家常菜”

参考：新华网-秋天最降火的食物是什么？首选四种食物