苦瓜怎么做好吃还有营养，3种不同做法介绍

苦瓜是现在很多人喜欢吃的食材之一。夏天有清热降火的功效，但是因为苦瓜比较苦，年轻人不太喜欢吃。下面，我们就来看看懒人技巧带来的苦瓜是如何好吃而不苦的，以及营养相关的介绍！

苦瓜是凉性还是热性

苦瓜是凉性食物。

苦瓜可食可药。它味苦，性寒。归于心、脾、肺经。它富含膳食纤维、矿物质、胡萝卜素、钾、钙、维生素等营养物质。常用于暑热、烦渴、口渴、目赤痛、痢疾、疮痈肿毒等症，故苦瓜属寒食。然而，苦瓜性寒。对于脾胃虚弱的患者，要控制苦瓜的食用量，以免因食用过多而加重病情。苦瓜含有丰富的维生素C。每100克苦瓜中含有56毫克维生素C。苦瓜含有丰富的苦苷和苦味元素。苦瓜被称为脂肪杀手，可以降低脂肪和多糖的含量。苦瓜含有肽-p，一种胰岛素样物质。苦瓜还含有一种蛋白质脂质物质，可以刺激和增强动物免疫细胞吞噬癌细胞的能力。与生物碱中的奎宁一起，苦瓜在体内发挥抗癌作用。

苦瓜不苦了还有功效吗

苦瓜不苦也有效果。苦瓜具有清热利湿、泻火解毒、清肝明目等功效，对痢疾、黄疸、小便不利等有治疗作用。 苦瓜中含有丰富的维生素C，可以保护细胞膜，预防坏血病。 苦瓜具有泻火解毒的作用，可以滋润干燥的皮肤，还具有保湿的作用。 苦瓜能抑制脂肪和血糖的升高，具有抗癌作用，并能抑制正常细胞的癌变。 但苦瓜性寒，易伤脾胃阳气。 吃太多会引起腹胀、食欲不振甚至腹泻。

苦瓜怎么做好吃又不苦还有营养

美食一：凉拌苦瓜

第一步是准备苦瓜、盐、酱油、辣椒油、蚝油、花椒油、香油和洋葱。

第二步，苦瓜直接洗干净，把核对半切开，洗净切片。放入装有水和盐的碗中浸泡。

第三步，取另一个碗，加入酱油、盐、辣椒油、蚝油、花椒油和麻油搅拌成酱汁，洋葱切丝备用。

第四步，准备一个锅，加水烧开，将苦瓜焯60秒。取出并放入冷水中。

第五步，准备一个碗，加入酱汁和苦瓜，加入洋葱翻炒。

美食二：苦瓜煎蛋

第一步是准备苦瓜、鸡蛋、盐、胡椒粉、酒和油。

第二步，直接将苦瓜洗净切块，然后切片。准备一锅加水烧开，加入酒和盐，把锅里的苦瓜焯一下，捞出。

第三步，将鸡蛋打入碗中，加入盐、胡椒粉和酒搅拌均匀，将苦瓜直接搅拌入锅。

第四步，准备一锅油烧热，然后将苦瓜蛋液在锅中煎熟。

美食三：苦瓜排骨汤

第一步是准备排骨、苦瓜、红枣、香菇和盐。

第二步，将排骨直接切段洗净，放入锅中煮沸，捞出备用。

第三步，苦瓜直接切片，香菇和红枣直接浸泡。

第四步，准备锅，加入排骨、红枣和香菇，加水烧开。

第五步是先煮沸，然后用中火炖。煮熟后，即可出锅端上桌。