浅谈速溶咖啡与挂耳咖啡的不同之处

速溶咖啡是将烘焙过的咖啡豆研磨，在一定的温度和压力下将咖啡中的有效成分提取到水中，然后干燥而成。通过真空浓缩便于干燥过程。目前广泛使用的是喷雾干燥法，但是这种方法容易挥发咖啡中的香气物质，这也是速溶咖啡咖啡没有烘焙研磨的主要原因。

挂耳咖啡和研磨好的咖啡粉一起包装在无纺布制成的口袋里。喝的时候需要挂在杯口，用开水冲泡后再喝。咖啡可以直接扔掉，糖和牛奶需要自己加。挂耳袋做的咖啡香气很难和速溶相比；有了更好的耳包，只要控制好水温和流量，就能做出媲美手工咖啡的效果。

下面懒人技巧小编从三个方面讲解浅谈速溶咖啡与挂耳咖啡的不同之处。

1、从口感来讲

速溶咖啡因为不是纯正咖啡制成，入口虽更爽滑但入口后，口中会残留淡淡黏腻和酸感，而不是在咖啡液中感受到的酸味。且香气知道口鼻，待咖啡冷却后口感更差，不仅毫无咖啡香气可言，就连咖啡醇厚的口感也消失的差不多了。

挂耳咖啡因为是黑咖啡，口感苦而不涩，卷在舌尖咖啡醇味直冲大脑，不论是热咖啡、冷咖啡、冰咖啡都会保留着咖啡原有的香醇不散，只是其因为温度不同口感差异上会较大。

2、从香味来讲

速溶咖啡香气短暂，同样在空间不大的茶水间，只有近身在你身边的人才会闻到淡淡的咖啡香气。

挂耳咖啡刚冲泡的时候就开始散发出浓郁的香气，如果你在空间不大的茶水间在你冲泡的瞬间，整个茶水间都会充斥着咖啡的香气且留香时间长。

3、从热量来讲

黑咖啡是减肥良品，一杯200ml黑咖啡的热量只有2大卡，而一杯速溶咖啡不同的品牌则会从42大卡————130大卡不等，挂耳咖啡就是黑咖啡！挂耳咖啡的热量只有速溶咖啡的零头。