皮皮虾应该如何去腥味

皮皮虾如何去腥味

盐水

将皮皮虾放入盐水中浸泡两个小时左右，这样腥味的味道就当然可以很好的去除了。 由于盐分的盐析和晶体的渗透压，虾在碱性条件下会被稀释弱化，在酸性条件下会变强。

酒

在皮皮虾上洒些白酒或料酒，腌制20分钟，当然可以去除腥味。 用开水煮虾的时候，当然可以放一根肉桂棒去腥味，不会影响虾的香味。 肉桂棒也是肉桂，当然可以在超市和调味品店买到。

醋

有些腥味重的食物是弱碱性的，醋中含有醋酸，与碱性物质结合形成中性盐，可大大减少腥味。

皮皮虾调料如何做好吃

蘸料1：碗中放入适量海鲜酱油和适量芥末，搅拌均匀后加入少许葱花装饰。 这是一种比较简单的调味品，当然可以保持皮皮虾的新鲜度和风味，芥末的辣味当然可以让人食欲大增，还具有抗菌方法介绍。 是吃皮皮虾更好的调味料。

蘸料2：将适量蒜蓉放入碗中，再加入适量生抽、盐和糖，再淋上热油，搅拌均匀。 这种蘸酱的味道比较浓郁，皮皮大虾蘸上之后会更加鲜美可口。

煮皮皮虾要放盐吗

锅里烧开水，锅里放入适量的水，然后大火烧开，然后把虾放进去即可。 其实我们在煮的时候是不需要加食用盐的，因为皮皮虾本身就带有鲜咸的味道。 直接加水煮就完美了，不用加任何调味料。 水开后，倒入皮皮虾，盖上锅盖，煮约5-8分钟。