淘宝买的咖啡豆怎样冲煮才好喝？

很多朋友在咖啡馆喝咖啡豆的时候，会发现咖啡师把咖啡豆磨成粉，然后冲泡。其实这是为了增加咖啡豆的提取面积。当一颗咖啡豆没有磨成粉末时，它的提取面积大约是2平方厘米，但经过研磨后，咖啡颗粒的表面积会增加到粉末级别。从理论上讲，如果一颗咖啡豆被充分研磨并摊开，它的面积将有一个标准篮球场那么大。然而，咖啡豆一接触到水，提取过程就开始了。但是从提取效率上来说，一个标准篮球场大小的咖啡颗粒可以同时提取出来，比一颗未打磨的咖啡豆效率高很多。所以，理论上咖啡豆是不需要研磨提取的，而我们只是为了快速啜饮一口咖啡，而将咖啡豆研磨成粉末。

对于街头咖啡的埃塞俄比亚coe22咖啡豆来说，用15克研磨过的咖啡豆只需要两分钟就可以做出一杯好喝的咖啡，而15克未经研磨的咖啡豆可能需要1个小时。